タグ: 欧風レストラン

先日堀切 美和子さんのカーリス事務所で開催された「カーリス軒下マルシェ」。下荒田という閑静な住宅街で目を疑うような人人人だかり❣️の大盛況のうちに終了したカーリスマルシェ1周年感謝祭。

その中でも僕が今回、目を付けていたのが無農薬国産レモン🍋そんじょそこらのレモンとは味も大きさも全く異なり、あまりの甘酸っぱさに糖度計で計測したらなんと❓❓‼️‼️「10度」❣️これって成分表で調べたらメロンと一緒の糖度です。

あまりの嬉しさに年末仕込み放り投げて早朝から2種類仕込みました。

余計なものを一切いれ…

盆と正月が一緒に来たようとはまさに今年の師走のこと‼️去年の師走とは全く違うし、コロナ前よりも忙しくさせていただいてます。

企業用会議用お弁当も例年は終わっている時期なのに今週だけでも100個越え❣️

クリスマスコースも告知前に問い合わせだけで全席満席❣️

とどめの年越しオードブルも11月中で完売❣️

飲食店コロナ打撃を受けた後なので感謝しかありません。オミクロン株が広がらないことを願って❤️
＃グリルダイナー…

12月の休業日です。都合により臨時休業が多くなりますが何卒ご理解の程よろしくお願い致します。 ＃グリルダイナー

12月の休業日です。都合により臨時休業が多くなりますが何卒ご理解の程よろしくお願い致します。 ＃グリルダイナー

12月の休業日です。都合により臨時休業が多くなりますが何卒ご理解の程よろしくお願い致します。
＃グリルダイナー

久しぶりに企業用会議弁当６０個超え！
日の出前から仕込みです。会社関係もようやく動き出した感があります。どうか第6波が大きくならないことを願いたいものです。
＃グリルダイナー

今日の賄い。「裏メニュー洋食屋の欧風カツカレー」🍛常連様がよくトッピングで「霧島ひなもりトンカツ」で追加してたものを再現^_^！カツの上にはひなもりポークの煮込みもゴロンと豪快‼️

常連様が気に入ってたのが納得❣️
ちなみにデミグラスソースをふんだんに使用した「洋食屋の欧風カレー」は今年度スタートし、大変ご好評でしたが冬季は終売です。
＃グリルダイナー　＃欧風カレー…

うっとりするほど上出来の創業以来19年継ぎ足しデミグラスソースただいま完成❣️
色でわかる完璧な仕上がり。厨房内も堪らない香りに包まれてます。
＃グリルダイナー　#無添加 ＃無化学調味料　＃デミグラスソース…

早いもので12月ですね❣️
冬と言えばグリルダイナー定番の「冬季限定地鶏ブイヨンのロールキャベツ」🥬

指宿開門岳麓の豊かな大地で育った大吉農園キャベツのみ使用。
昨日地鶏と香味野菜でブイヨン仕込み、本日煮込み、一日寝かせて明日からご提供出来る3日かけて仕上げる手間のかかる一品です。
＃大吉農園　#グリルダイナー…

創業以来19年の継ぎ足しデミグラスソースを使ってただいま煮上がり❣️ここから一晩寝かせて仕上げます。

福岡在住の方でうちのタンシチュー大変気に入って頂き、実は毎月宅配便で送ってます❤️
#グリルダイナー…