今週一週間を想いながら新発売、大和桜 進取(新酒)でダレヤメ。ほんとに旨い。熟成タイプしか販売しない大和桜酒造さんの超レアものの新酒限定100本らしいです。これは急いで特約店の谷元屋さんにいかれたほうがいいと思います!!
 
 ほんと今週は激務で火曜日会議用お弁当から始まり、つい最近から始めた洋食屋のオードブルがお花見の影響なのかいきなりたくさんのご注文いただき、なんといっても今週一番のイベント、金曜日「大和桜杜氏若松徹幹さんを囲む会」が山場でした!!

 この手の会は結局はお連れ様同士のただの飲み会に落ち着いてしまうんですか、今回は違った!
最初から最後まで徹幹さんのお話が焼酎のツマミになり皆さん一体になった素晴らしい会になりました。

 若松徹幹さんとグリルダイナーは10年以上前からお互いそれぞれ好きなレストラン、好きな蔵元さんという間柄だったんですが親しくさせていただくようになったのはここ5年ほど。

 なぜかというと徹幹さんは正体を明かさず、いち常連様としていらしてくださり僕も当時SNS系は一切やってなかったのでお顔も存じ上げなかったから。繋がった時は映画「君の名は」レベルの嬉しさでしたよ!!

 で後日談。本日日曜日ディナーに僕の愛車、ルノー鹿児島ご経営の若松久美子さん(大和桜の若松さんとはただの同性です)がご家族とご来店。お勧めの焼酎と聞かれ先日新発売の大和桜 進取(新酒)を熱く語りお勧めしたところ若松さんの叔母さまが「大和桜さんの蔵は私の自宅の隣ですよ!!」。。。。。?????!!!!
 
 もうほんとビックリでした。やっぱ繋がるべき人は偶然じゃなく必然ですね。グリルダイナーが近所ならまだしもうちは荒田、大和桜は串木野。しかもお隣さんをお連れしたのは大和桜の若松さんと親戚ではないですが同性のルノー鹿児島の若松さん。

 なんか今年はジュンスカといいルースターズのメンバーさんといい、僕の引き寄せ感が我ながら増しまくってます!!

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グリルダイナーです。今日も仕込みに追われています。コンロの上には湧水町園山農園さんの人参グラッセ、コーンポタージュ、ブールブラン。スチームコンベクションでは付け合わせのおいどん市場の温野菜蒸し 。背中側ではこのアイスクリーマーが回り続けてます。
3月に入りだんだん送別会などのご予約が入りだしましたのでご来店の際はご予約されてからのご来店おすすめ致します。
#グリルダイナー #人参グラッセ #ポタージュ #アイスクリーム28661111_1458406160952247_59439715617632574_n.jpg
グリルダイナーです。創業以来継ぎ足しデミグラスソース仕上げ日。今回も良い出来です。純粋に水とワインと牛骨香味野菜のみで仕上げた本物のデミグラスソースです。

毎週水曜日はランチのみの営業、午後からは仕込み日とさせていただいております。
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グリルダイナーです。2018年度初商は本日3日からです。本年度もどうぞよろしくお願い致します。26114160_1397537950372402_3231500739453523637_n.jpg
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今日からとうとう始まりました23、24、25日開催の「

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」。初日は全て早い時間からスタートだったのでちょっと只今小休止。

有難いことに今年も満席!!当店の含めフレンチなどの洋食系はノエルが一年の集大成。なんとか今年もお客様から合格点をいただけたと思います!!

今朝出演の番組もメールやお電話で「観たよー!」とおっしゃっていただいたり、直接ご来店のかたもいらっっしゃり今年一番の反響でした。撮影スタッフのかたも一年有難うございました。

さあ!あと24、25日をこなしたら残すは最強のラスボス、「年越しオードブル」仕込み!!!一気に駆け抜けます!!(^^)


年末年始のお知らせです
23、24、25日は満席。
年内営業は28日ランチまで。
年明けは3日(3日はランチのみ)から営業ですが仕入れ先が休業ですので3、4日はハンバーグセット、ハンバーグコースのみでのご案内になります。
洋食やのノエル'17
 通常ハンバーグなどの洋食屋が3日間限定で元フレンチ職人が作るフレンチスタイルスペシャルフルコースです。
 おひとり様6500円(税込7020円)
一日7組限定です。ただいまお席半分埋まってますのでご予約はお早めに!!
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今日はランチ終了後KKB毎週土曜朝9時半から放映中のMOGUMOGUふぁーむ年内最終撮影!!
今回は23日放映予定のスペシャル番組撮影だったのでいつものスタジオキッチン飛び出して与次郎おいどん市場買い物風景からお店に行き店内での撮影でした。

 ご家庭でできるクリスマス簡単イタリアンレシピご紹介しますのでぜひご覧になってください!!お子様と一緒に作っても楽しいお料理です!!!

 MOGUMOGU撮影スタッフさんと今年何本撮ったか忘れましたけど今年一年有難うございました!!

 なお明日木曜日はKTS14時50分から放映予定の「かごニュー」内で当店の糖質制限コースご紹介です!!ディレクターさんに「もういいです!」といわれたぐらいしゃべり倒した収録!どれくらいカットされてるか楽しみです!!!

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今日は店休日。当店で以前から使っているJA与次郎おいどん市場の長島赤土じゃがいものへの片想いがようやく繋がることができたので早速生産者様の畑へ!!
 鹿児島市内から車で2時間、長年鹿児島に住んでますが初めて黒の瀬戸大橋を渡って長島の棚田になっているじゃがいも畑を見学。風土の素晴らしさと生産者様のこだわりの栽培方法などを聞けて改めて長島赤土じゃがいもの良さが分かりました。
 来年から当店のじゃがいもは100%長島産に切り替わります。東京などと違い鹿児島は素晴らしい農産物に囲まれた場所。せっかく生産者様の顔が見える距離で飲食業を商うことが出来ているのでこれからももっと鹿児島の食の素晴らしさを発信していきます!!!
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今週は10月一番のハードワークでした!!店内業務もバタバタで会議用お弁当はトータル200個オーバー!仕込みはもちろん一人ですが今週は事情があり人手不足で梱包も一人。。。心が折れかけましたが調理師根性でなんとか乗り越えられました。お弁当ご注文くださった方の美味しかったのご投稿などで励まされました。明日は思いっきり海で遊んでさらに身体を酷使させて来週も頑張ります!!!
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プロフィール

ブッチです。
鹿児島市荒田の洋風レストラン グリルダイナーの店長??ブッチです。

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定休日 月曜日
Lunch 11:30-14:00(OS)
Dinner 18:00-21:00(OS)
TEL:099-250-4109