投稿者: grilldiner_kagoshima

今日のバイト君、賄い弁当🍱
オムライスにビーフシチューかけて食べてねー❤️赤ちゃんのお尻みたいなツルツルお肌のオムライス🍳🥚
#グリルダイナー #無添加 #無化学調味料 #デミグラスソース…

追記。GWの帰省での県外からのご来店は歓迎します♪(ご家族に会うためにそれなりの責任をもって帰省されているため)
全く存じ上げない県外観光客の方を今回はお断りさせて頂きます。#グリルダイナー…

グリルダイナーです。G.W.のお知らせです。

コロナ感染拡大中につき、5月5日まで鹿児島県内在住の方のみでの営業とさせて頂きます。何卒ご理解のほうよろしくお願い致します。

なおご予約状況によって短縮営業となりますのでご予約されてからのご来店おすすめ致します。

5月6、7日は振替店休日です。

#グリルダイナー…

今日は平日ですが企業ではなく個人のお客様のお弁当が合わせて30個ほど！^_^！

コロナ禍の2度目のGWが近づくにつれご予約お問い合わせが増えています。当店一人厨房、また業者休業などでテイクアウトお受けできる上限がございますのでご検討中の方はぜひご予約はお早めにお願い致します。
#グリルダイナー　#無添加 #無科学調味料 #デミグラスソース…

今日は先日開催されたカーリスマルシェのTV取材での飲食店での調理撮影でした。

みずみずしい新玉ねぎの丸武農園さん,旨味が凄い音楽トマトの若松農園さん、翔平君の弾けるようなスナップエンドウ、砂糖を使わないのに甘い幸農園さんの人参グラッセ、堀野さんの長島町赤土クリーミーポテトサラダなどなど思わず僕が「カーリスマルシェの宝石箱やーー」って言ったらTVクルー大爆笑^_^！

今回の番組構成は生産者様の畑から始まり、カーリスマルシェでのお客様の取材、そして飲食店での調理などまさにカーリスマルシェが望んでいる…

明日は久しぶりの担当コーナーです。KKB毎週土曜日10時15分放映のMOGUMOGUファーム。当店創業今年で19年目ということは東京から帰鹿して19年のすっかり東京弁忘れたシェフの変な福岡鹿児島九州弁でお楽しみください(笑)

今回のテーマ食材は「出水の紅甘夏」を使って「紅甘夏と帆立のソテー、紅甘夏のソース」です。…

今週月曜日定休日も錦江湾でカイトボード🛹🪁こんな広大な錦江湾を走って飛んで楽し過ぎてグッタリ。。。。

夕方帰宅後、夜は飲み会なので家族に文句言われないように(笑)夜ご飯作って外出。深夜まで飲み散らかしました🍻🥂定休日5週続けて飲み会だったのでさすがに肝臓が悲鳴をあげてますが今週もバッチリ仕込みます👌…

加世田カイト！今冬は忙しく久しぶりだったけど身体は覚えてた^_^！オレンジカイトが僕。鹿児島に住んでてサーフィンなどマリンスポーツやらないとこんな素晴らしい環境、損しかないです。

　https://youtu.be/LrDBd4P6hmk…

加世田カイト！今冬は忙しく久しぶりだったけど身体は覚えてた^_^！オレンジカイトが僕。鹿児島に住んでてサーフィンなどマリンスポーツやらないとこんな素晴らしい環境、損しかないです。

　https://youtu.be/LrDBd4P6hmk…

グリルダイナーです。4月一発目の創業以来継ぎ足しデミグラスソース！今回も良い出来です。

毎日毎日、牛や香味野菜をオーブンで焼いて半日煮込んでは濾しての繰り返しで5日かけて仕上げます。
デミグラスソース、フランス語で言うドゥミグラス。ドゥミ (demi-) は半分、グラス (glace) は元々氷という意味で5日かけて煮込むことで半量近く煮詰めていきます。

洋食屋の命のソース、今年で継ぎ足し19年目に入ります❤️
#グリルダイナー #無添加 #無化学調味料 #自家製 #デミグラスソース…