投稿者: grilldiner_kagoshima

グリルダイナーです。鹿児島飲食店時短営業明けてもまだまだ厳しい状況ですがこんな時こそ腐らずしっかり前向いて仕込みに集中❣️

創業以来継ぎ足しデミグラスソースも時短休業影響を受け仕込みのリズムが狂って途切れそうになりましたがしっかり仕込んで、逆にもっと深い色、味わいに仕上がりました。^_^！これもある意味コロナ時短休業の功名？！^_^

ハンバーグパテなど色んな洋食屋のお料理に欠かせないオニオンソテー。毎回15kgの玉ねぎを皮剥き、アッシェ(みじん切り)、2〜3時間強火でつきっきりでソテーし、半量に…

月曜日定休日^_^！遠足前の小学生のように寝付けず、朝6時に出発して2ポイントをハシゴで大満足サーフィン🏄‍♀️🏄‍♂️

昼12時帰宅で体力使い果たし、「男は黙ってサッポロラガー赤星」🍺🍻

すでにクタクタで夕方の天文館テンパラ映画行けるかなー？貧乏性で休日すらゆっくり出来ない(笑)…

毎週水曜日はランチのみの営業午後は仕込み日ですがコロナ禍で仕込みが無く(泣く)、デミグラスソース夜まで煮込みなのでその間、公開中「クワイエットプレイス2」鑑賞🎥

1を見た方なら感じる通り、続演必要？？？ってくらいの完結だったので期待はせず鑑賞したらただのホラー映画じゃなくヒューマンドラマっっぽくなって厚みが増して予想外です❤️

当初続演嫌がっていたジョン・クラシンスキー監督の力量と聴覚障害役の助演女優ミリセント・シモンズが素晴らしい❣️

1を見た方限定でオススメです。ってか今日の上映前のディズ…

新メニュー「ダイナー風ハンバーグ　霧島ひなもりポークの欧風カレー」2回目仕込み❣️

前回1回目の時にご注文頂いた方、ほんとにごめなさい！！前回を上回る味わいに仕上がりました。前回がややマイルドだったのでハンバーグパテの存在を消さないギリギリのスパイスや隠し味を足し、これぞ欧風カレーに変化させました。

我ながら唸りながら一気に完食。ぜひ皆様にご賞味頂きたい一品です❤️…

グリルダイナーです。新メニュー「ダイナー風ハンバーグ欧風カレー」ご好評頂き前回仕込み分は完売、今回は2倍量で仕込みました。フォンドヴォーをしっかり効かせた洋食屋ならではの欧風カレーをぜひ！
#グリルダイナー #デミグラスソース #欧風カレー #無添加 #無化学調味料…

さあ！1ヶ月半ぶりのディナー再開❤️ほんとに長い長い出口の見えないトンネルでした。こんなにも長い期間休業するなんて有り得ませんでしたがこの日を覚えて待っていてくれるお客様がいる❣️

ディナー開店直後から続々ご来店頂き身震いしてます。当たり前の日常に感謝❤️
1ヶ月半ぶりのディナーコースもスタートです^_^！
#グリルダイナー…

グリルダイナーです。本日よりディナー営業再開致します。

1ヶ月半という長いディナー休業でしたが調理の仕込み、コロナ対策など万全な体制ですのでぜひ皆様のご来店お待ちしてます❤️
#グリルダイナー…

グリルダイナーです。鹿児島市時短営業延長要請のため6月20日まで引き続きディナー休業、ランチとテイクアウトでの営業とさせていただきます。
#グリルダイナー

今回の創業以来継ぎ足しデミグラスソースも攻めてます❣️色もますます深色。またレシピ進化させました😊

　帰宅後、時短要請中は当店ディナー休業中につき、ただいま家飯完成！「熟成鶏のフリカッセ」(市販のホワイトルーを使用しないちゃんとしたホワイトシチューの意)^_^

もちろん付け合わせは堀切 美和子さん主催カーリスマルシェ野菜の丸武農園さんのズッキーニ、永山幸子さんの幸農園人参グラッセ、堀野君の赤土ジャガイモ❣️
コックが旦那だともれなく出てくる家飯^_^メニューに入れようかしら❤️
…

時短要請で苦境だからこその攻め！新メニュー完成❣️「ダイナー風ハンバーグ　ひなもりポークの欧風カレー」

5日かけて仕上げるデミグラスソースをふんだんに使用し、煮込みから寝かせて2日。都合7日かけて仕上げる欧風カレー。

今主流のサラサラ系ではなくマイルドな中にスパイシーさを併せ持ついわゆる王道のホテルカレー&ジャパニーズスタイル😊

サフランライスやナンには合わない白米オンリーのザ！洋食のお味をぜひ❤️
#グリルダイナー…