一人厨房の挑戦‼️年越しオードブル仕込み。 さあいよいよ佳境に入ってます。今日はメヒカリ10kg仕入れてエスカベッシュ。１尾約10gなのでナント？！1000本ひたすら素揚げのフランス産ヴィネガー液に漬け込みの繰り返し🐟 お次はタルト2…

一人厨房の挑戦‼️年越しオードブル仕込み。 さあいよいよ佳境に入ってます。今日はメヒカリ10kg仕入れてエスカベッシュ。１尾約10gなのでナント？！1000本ひたすら素揚げのフランス産ヴィネガー液に漬け込みの繰り返し🐟 お次はタルト20枚焼き。厨房がパートダマンドの甘ーい香りに包まれてます🥧 色々焼きながら同時進行でマヨネーズこちらも当然自家製。今回は変化球でEX ヴァージンオイルで繋いで仕上げにハチミツ投入！あるオードブルに合わせます🐝 ご予約されたお客様ぜひお楽しみに❤️